Fingerfood & Buffet Catering

Flying Fingerfood eignet sich perfekt für Stehempfänge, Netzwerk-Events und Produktlaunches — eure Gäste haben die Hände frei und können sich frei bewegen, während kleine Köstlichkeiten auf Tabletts serviert werden.

Klassische Buffets sind ideal für Firmenfeiern und größere Events, bei denen sich jeder in Ruhe bedienen möchte. Wir stellen euch ein Buffet zusammen, das zu eurem Motto passt — von bayerisch über mediterran bis international.

Beide Konzepte sind elegant und ideal für Stehempfänge, unterscheiden sich aber im Service:

• Fingerfood-Buffet: Stationäres Buffet, Gäste bedienen sich selbst. Praktisch, locker, fördert Networking-Bewegung am Buffet.
• Flying Buffet: Service-Personal bringt Häppchen aktiv zu den Gästen. Eleganter, interaktiver, exklusiver.

Für Sektempfänge und kleinere Events: Flying Buffet. Für längere Events mit lockerem Charakter: stationäres Fingerfood-Buffet.

Kalt

• Canapés: Mit Lachs, Roastbeef, vegetarischem Aufstrich
• Caprese-Spieß: Mozzarella, Tomate, Basilikum
• Bruschetta: Tomate-Basilikum, Pilze, Burrata
• Vol-au-vent: Blätterteig-Pasteten mit verschiedenen Füllungen
• Sushi-Häppchen: Maki, Nigiri, Vegan-Inari
• Macaron salé: Süßlich-salzige Macarons mit Käse oder Lachs

Warm

• Mini-Burger: Klein, knusprig, sättigend — der Renner
• Falafel-Bällchen mit Tahini-Dip
• Spieße: Hähnchen-Satay, Halloumi-Veggie, Garnelen-Citrus
• Mini-Quiches und Tarteletts
• Sliders: Pulled Pork, Vegan-Beyond, Lachs-Avocado

Süß zum Abschluss

• Macarons, Mini-Cheesecakes, Pralinen
• Schokoladen-Trüffel, Petit Fours
• Mini-Crème-Brûlée, Tiramisu-Gläschen

• Aperitif vor Dinner: 4–6 Häppchen pro Gast
• Mittel-langer Stehempfang (2 Stunden): 8–10 Häppchen
• Lange Empfänge als Hauptmahlzeit (3+ Stunden): 10–14 Häppchen

Mix-Empfehlung: 60% kalt, 30% warm, 10% süß. Bei Vegetarier-/Vegan-Anteil im Team entsprechend anpassen — wir kennzeichnen jedes Häppchen klar.

• Allergien: Wir bieten glutenfreie und nussfreie Optionen, alle Häppchen sind gekennzeichnet
• Vegan: Mind. 30% der Auswahl auf Wunsch vegan
• Vegetarisch: Standardmäßig 40–50% vegetarisch
• Halal/Kosher: Auf Anfrage spezifische Auswahl

• Sektempfänge und Apéros (vor dem Hauptdinner)
• After-Work-Events (lockerer Charakter, Networking)
• Produkt-Launches, Vernissagen, Galerie-Eröffnungen
• Hochzeits-Empfänge zwischen Trauung und Dinner
• Cocktail-Empfänge mit Bar-Kombi
• Business-Empfänge und VIP-Events

Fingerfood: Häppchen auf einem stationären Buffet, Gäste bedienen sich selbst. Flying Buffet: Service-Personal bringt Häppchen aktiv zu den Gästen (eleganter, interaktiver). Beide eignen sich gut für Stehempfänge.

Stehempfänge, Sektempfänge, After-Work-Events, Netzwerk-Veranstaltungen. Fingerfood fördert Gespräche, da Gäste in Bewegung bleiben. Weniger geeignet für lange Abende (Gäste wollen irgendwann sitzen und essen).

Als Aperitif vor dem Dinner: 4–6 Häppchen pro Gast. Als Hauptmahlzeit-Ersatz (Stehempfang 3h+): 10–14 Häppchen pro Gast. Kombiniert man klassische Canapés mit warmen Mini-Burgern oder Spießchen.

6 Häppchen als Aperitif: individuell pro Person. 10 Häppchen als Hauptmahlzeit: individuell pro Person. Premium mit Flying-Service, Canapés und warmen Delikatessen: individuell pro Person. Personal inklusive.

Ja, standardmäßig. Typische Optionen: Caprese-Spieß, Hummus-Bruschetta, vegetarische Mini-Quiche, vegane Sommerrollen, Falafel-Kugeln. Wir stellen sicher, dass mindestens 30% der Häppchen vegetarisch und 15% vegan sind.

Dieses Catering-/Bar-Konzept ist nur ein Baustein — so entsteht euer komplettes Event:

• Event Catering Übersicht
• Food Truck Catering
• Pizza & Pasta
• Mediterranes Catering